कीटो डाइट क्या है, वजन कम करने में है लाभदायक | keto diet kya hai, vajan kam karne mai hai labhdayak
सामान्यतः हम खाने में कार्बोहाइड्रेट से ही ऊर्जा प्राप्त करते हैं। हम भोजन में ज्यादातर कार्ब्स खाते हैं, जैसे रोटी, चावल और फ्रुट आदि। यह सारे कार्ब्स कहलाते हैं।
कार्ब्स ही शरीर में ग्लूकोस का निर्माण करता है और यही आपके शरीर में ऊर्जा के रूप में काम आता है।
कीटो डाइट में भोजन में कार्ब्स के उपयोग को रोक दिया जाता है और हमारा शरीर कीटोसिस प्रोसेस में चला जाता है।
कीटोसिस में मुख्य अनाज के साथ-साथ वे सभी खाद्य पदार्थ जिनमें कार्ब्स होते हैं, को भोजन से पूर्णतया हटा दिया जाता है और आप को भोजन में फैट और प्रोटीन ही दिया जाता है। जिसकी वजह से जो ग्लूकोज आपके शरीर में बचती है वह धीरेेेे-धीरे खत्म हो जाती है।
इस अवस्था में ऊर्जा के लिए शरीर फेट का उपयोग करने लगता है और शरीर से शुगर धीरे-धीरे कम होने लगती है।
इस अवस्था को कीटोसिस कहा जाता है। इस अवस्था में आपका वजन कम होना शुरू होता है।
सामान्यतः हम जो भोजन खाते हैं उसमें 40% से 50% तक कार्ब्स होते हैं। 4■
कीटो डाइट में कार्ब्स का उपयोग 5% तक किया जाता है और फेट का 70% तक भोजन में प्रयोग किया जाता है।
इस प्रकार कीटो डाइट में फेट 70%, प्रोटीन 25%, और कार्ब्स 5% तक उपयोग किया जा सकता है। 3■
कीटो डाइट एक उच्च वसा, पर्याप्त प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट आहार है। कार्ब्स की यह कमी आपके शरीर को कीटोसिस नामक चयापचय अवस्था में पहुंचा देता है। जब शरीर इस अवस्था में होता है तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा जलाने या उपयोग करने में अविश्वसनीय रूप से कुशल हो जाता है।
कोई भी ऐसा भोजन जिसमें बहुत ज्यादा मात्रा में कार्ब्स होते हैं, उसको कीटो डाइट में नहीं खाया जाता है।
जिन आहारो को कीटो डाइट में कम या समाप्त करने की आवश्यकता होती है, वे इस प्रकार हैं:-
अनाज:- गेहूं और चावल से बने खाद्य पदार्थ, पास्ता, पिज्जा इत्यादि।
फल:- सभी तरह के फल
चीनी वाले खाद्य पदार्थ:- सोडा, फलों की स्मूदी, फलों के जूस, आइसक्रीम, केक आदि
बींस और फलियां:- छोले, मटर, दालें आदि
कम वसा वाले आहार:- ये आहार संसाधित होते हैं और इनमें बहुत ज्यादा मात्रा में कार्ब्स होते हैं।
शुगर फ्री खाद्य पदार्थ:- इस तरह के भोजन अत्यधिक संसाधित होने के कारण कीटोन के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।
शराब:- इसका सेवन कीटोसिस स्थिति को प्रभावित कर सकता है।
अस्वस्थकर वसा:- प्रसंस्कृत वनस्पति तेल
साॅस:- इसमें अस्वस्थकर वसा और चीनी का प्रयोग किया जाता है।
कीटो डाइट फूड
मक्खन और क्रीम
वसायुक्त मछली
स्वस्थ तेल नारियल तेल
मसाले ( नमक काली मिर्च और विभिन्न जड़ी बूटियाँ मिर्च-मसाले )
लो कार्ब्स सब्जियां ( टमाटर, प्याज, मिर्ची आदि ) 5■
वजन कम करने के लिए कीटो डाइट
एक केटोजेनिक आहार तेजी से वजन कम करता है और कम वसा वाले आहार की तुलना में, जल्दी वजन कम करने में सहायक है। वह भी बिना भूखे रहते हुए।
कई अध्ययनों से यह सिद्ध होता है कि अनुशंसित कम वसा वाले आहार की तुलना में एक केटोजेनिक आहार में वजन जल्दी कम होता है। 1■
एक अध्ययन से यह पता चलता है कि केटोजेनिक आहार पर लोगों ने कम वसा वाले आहार की तुलना में 2 .2 गुना अधिक वजन कम किया। ट्राइग्लिसराइड्स और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी सुधार हुआ। 2■
दुष्प्रभाव
केटोजेनिक आहार स्वस्थ लोगों के लिए सुरक्षित है लेकिन इससे आपके शरीर के अनुकूल होने पर कुछ प्रारंभिक दुष्परिणाम हो सकते हैं।
इसे कीटो फ्लू कहते हैं जो कुछ दिनों में ठीक भी हो जाता है।
कीटो फ्लू के लक्षण यह हो सकते हैं।
ऊर्जा में कमी
भूख में वृद्धि
नींद की समस्या
पाचन समस्या
मतली
व्यायाम प्रदर्शन में कमी
इस समस्या को कम करने के लिए पहले कुछ हफ्तों के लिए कम कार्ब्स वाले आहार को लेने की कोशिश कर सकते हैं और बाद में धीरे धीरे कार्ब्स की मात्रा ओर कम कर सकते है,
इस तरह से आप अपने शरीर को अधिक वसा जलाने की आदत डाल सकते हैं।
किटोजेनिक आहार कोलेस्ट्रॉल के प्रति संवेदनशील लोगों, महिलाओं, बच्चों, गुर्दे, यकृत, और अग्नाशय के रोग वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है।इस तरह के आहार को लेने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह लेना चाहिए।
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